ドイツには自然農法の考えに沿って造られた農産物に長い伝統があります。実際、農業従事者は自然を損なう事は極力避けようと、科学合成の農薬や科学肥料の使用を控えようとする動きが多く見られます。1991年EUの加盟国間で、オーガニック生産物の生産、加工、管理に関する協定が結ばれ統一基準が定められました。99 Krover Letterlay Ecoは遅摘みの糖分を充分に含んだ、リースリング種を使用して造られており、果実味が豊かでコクがあります。熟成した果実の酸味と甘味のバランスが絶妙です。00 Rivaner Classic EcoはClassicらしく、酸味と果実味の豊かな辛口タイプです。優雅で軽く、食事にはピッタリです。
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